Les constituants majeurs ou macro organites cellulaires sont
des organites qui sont observables au microscope
photonique.
On les trouve chez les cellules animales et végétales
1) Le Cytoplasme et la Membrane plasmique :
Le cytoplasme est un liquide plus ou moins visqueux dans
lequel on trouve les organites cellulaires.
Il est délimité par la membrane plasmique, qu’on appelle
aussi plasmalemme, qui contrôle la perméabilité cellulaire
La perméabilité cellulaire est la pénétration et la sortie des
substances dissoutes à travers la membrane plasmique.
La membrane plasmique est constituée essentiellement de protéines et de lipides.
Elle a une épaisseur de 80 à 100 A° chez les cellules végétales et 60 à 100 A° chez les cellules animales.
Elle a une structure solide, elle est formée de 2 lignes denses de protéines (de 25 A° d’épaisseur chacune) qui sont séparées par un espace clair de lipides.
Les protéines représentent 52% (du poids sec), les lipides 40% et les glucides en faible quantité avec 8%.
Les lipides sont formés d’une double couche de phospholipides dont les extrémités sont hydrophiles (solubles dans l’eau)
et les protéines constituent la composante la plus importante de la membrane plasmique car elles assurent des fonctions importantes : mécaniques, enzymatiques, etc.
Ces protéines sont formées de deux types :
- les solubles : peuvent être dissociées sans provoquer la destruction de la membrane plasmique, elles sont appelées protéines externes ou extrinsèques , elles représentent 1/3 des protéines membranaires.
- et les insolubles : elles sont liées aux lipides, elles sont appelées protéines internes ou intrinsèques , elles représentent le reste des protéines membranaires, soit 2/3.
2) Le Noyau :
Il est sous forme d’une vésicule, il est permanent dans la cellule durant toute sa vie.
Il contient un liquide fluide qui est appelé suc nucléaire ou nucléoplasme qui est entouré d’une enveloppe nucléaire,
Et qui contient un ou plusieurs nucléoles (qui sont sous forme de petites sphères) et de la chromatine qui est sous forme de filaments fins enchevêtrés appelés chromosomes.
Les chromosomes contiennent des molécules d’ADN (Acide désoxyribonucléique) qui jouent un rôle important dans l’hérédité qu’ils transmettent d’une génération à l’autre.
Les nucléoles eux contiennent des molécules d’ARN (Acide Ribonucléique) qui servent au transfert du message.
L’enveloppe nucléaire est constituée d’une double membrane, une interne et une externe, de 70 à 90 A° d’épaisseur chacune et qui sont séparées par un vide de 200 à 300 A°.
Elle contient des pores qui sont appelés pores nucléaires qui permettent les échanges entre le nucléoplasme et le cytoplasme.
Une molécule d’ADN comprend un enchaînement régulier de 4 Nucléotides qui sont :
- Acide Désoxyadénylique ou Adénine
- Acide Désoxyguanylique ou Guanine
- Acide Désoxycytidylique ou Thymine
- Acide Désoxymidylique ou Cytosine
Chaque Nucléotide comprend une molécule d’acide ortho phosphorique PO4H3, une molécule de sucre en C5 (pentose) et une molécule à base azotée (Azote : N associé à des carbones : C)
Les 4 nucléotides sont groupés sous forme d’une double hélice qui est formée de deux chaînes qui s’enroulent autour d’un axe et qui sont associés par leurs bases azotées.
L’Adénine (A) est toujours associée à la Thymine (T) (A-T) et la Guanine (G) est toujours associée à la Cytosine (C) (G-C).
L’ARN a la même structure que l’ADN dont elle diffère par le fait que le Désoxyribose est remplacé par le Ribose et la
Thymine est remplacée par l’Uracile (U).
Les organismes qui ont un vrai noyau (avec une enveloppe nucléaire, un nucléoplasme et 1 ou 2 nucléoles) sont appelés Eucaryotes
et ceux qui n’ont pas de vrai noyau comme les bactéries, les virus et les cyanophytes, sont appelés des Procaryotes.
3) La Vacuole :
Elle contient un liquide qui est appelé suc vacuolaire qui est formé essentiellement d’eau et de substances qui proviennent de l’activité de la cellule.
Elle est entourée d’une membrane qui est appelée membrane vacuolaire qui n’est pas visible au microscope photonique.
La vacuole est beaucoup plus développée chez les cellules végétales que chez les animales.
Chez les graines des végétaux elle se déshydrate et se transforme en grains de réserve qui sont appelés grains d’aleurone.
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